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     硼砂替代品可簡稱「三磷粉」。硼砂替代品化學名稱〔三偏磷酸鈉〕SODIUM TRIMETAPHOSPHATEBRATYAX〕化工界俗稱〔保利多酸〕兩個名稱都不好記。此屬常用物品沒有一個好記名稱實在不方便,好事者建議簡稱「三磷」或「三磷粉」比較好記。

近二十多年來發現硼砂毒性,被衛生署禁用於食品添加物之列,並指導民眾改用三偏磷酸鈉,雖然大食品工場都已遵守法令,觀察市面上硼砂仍然容易找到,但三偏磷酸鈉仍比較難找到,可能是因為名稱難記的緣故。

詢問一般婦女,大部分都知道包鹼粽不應使用硼砂,但詢問應以什麼物品代替則罕有人知道,皆稱去年記住今年又忘記了。問在何處可以買到亦罕有人知道,沒有通俗簡便易記的名稱實在非常不方便。建議民眾可到化工原料行或食品材料行購買。建議超商能進貨販售,以便利大眾。

 

 


 
 
 
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    花蓮葉 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()