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    在越南南部，雖然處處河流家家泉水，但不是每家的泉水都能喝，因地質的關係雖咫尺之隔有些水質酸酸的，也有苦澀的，在秋汛來時遍地汪洋，井水也都污染了，所以很多家庭都以雨水為飲用水。喝雨水也有一些訣竅和重點，首先要選半年以上的舊茅草屋屋頂流下的雨水才算好水，新茅草屋會釋放養分在水中使水發臭不堪用。

    收集雨水過濾儲存在乾淨的水缸中密封，放置於陰涼之處備用，新裝的雨水還不宜使用，要經過儲存沈澱一個月以上自然比較清澈，以之燒成開水或泡茶甚為甘甜清 洌。通常在雨季時收集十餘大缸水供全家使用一年，在雨季過後若有雨勢大的雨天也要將用完的空水缸補充滿水，使全年都無缺水之虞。

     在儲存一段時間後雨水雖不會發臭味，但水上會生一些小水蟲，水中有時也會有孑孓，此時只要在水缸中放一隻不易長大的魚種比小指頭小些的小魚，一段時間後小蟲被小魚吃乾淨了，就可把小魚撈出來放生。這樣的古老方法，也有保存下來的必要。

"松鶴堂故事集"

 

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